Profil zawodowy
Piekarz z 6-letnim doświadczeniem w piekarni rzemieślniczej i w produkcji. Robię chleby na zakwasie, pieczywo drobne i drożdżowe. Pracuję w nocy i w weekendy, mam tytuł czeladnika i aktualne badania sanepidowskie.
Doświadczenie zawodowe
- •Przygotowuję ciasto i wypiekam ok. 400 bochenków i 1500 sztuk pieczywa drobnego na zmianę
- •Prowadzę zakwasy i receptury 12 rodzajów chleba
- •Obsługuję piec etażowy, dzielarkę i garownię
- •Wdrożyłem 2 nowe osoby na nocnej zmianie
- •Formowałem pieczywo i obsługiwałem piec obrotowy
- •Pilnowałem czystości stanowiska i dokumentacji HACCP
Umiejętności
- Chleb na zakwasie
- Pieczywo drobne i drożdżowe
- Prowadzenie receptur
- Obsługa pieca etażowego i obrotowego
- HACCP
- Praca w nocy
- Praca w weekendy
Języki obce
- angielskiA2 — podstawowy